L’influence d’un régime alimentaire biologique sur la teneur en acides linoléiques conjugués dans le lait maternel des femmes allaitantes des Pays-Bas

Lukas Rist (1), André Mueller (2), Christiane Barthel (2), Bianca Snijders (3), Margje Jansen (4), A. Paula Simões-Wüst (1), Machteld Huber (5), Ischa Kummeling (3), Ursula von Mandach (6), Hans Steinhart (2) et Carel Thijs (3)

La présente étude visait à déterminer si l’incorporation de produits laitiers et de produits de viande biologiques au régime alimentaire de la mère modifie la concentration d’isomères conjugués de l’acide linoléique (ALC) et d’acide vaccénique trans (AVT) dans le lait maternel.

À ce titre, les échantillons de lait de 312 mères allaitantes participant à l’étude de cohorte de naissance KOALA ont été analysés. L’étude a documenté les modes de vie variés des participants selon leur utilisation de produits conventionnels et biologiques. Les échantillons de lait maternel ont été prélevés un mois après l’accouchement et analysés pour en déterminer la teneur en acides gras.

La teneur en acide ruménique (le principal ALC) a augmenté d’une manière statistiquement significative en passant d’un régime alimentaire conventionnel (aucun produit laitier ni produit de viande biologique, 0•25 % en poids (% pds), n 186) à un régime alimentaire moyennement biologique (50•90 % produits laitiers et/ou produits de viande biologiques, 0•29 % pds, n 33, P¼0•02) et à un régime alimentaire strictement biologique (90 % produits laitiers et/ou produits de viande biologiques, 0•34 (% pds, n 37, P#0•001).

Les niveaux d’AVT ont augmenté chez les participantes faisant l’objet d’un régime alimentaire moyennement biologique (0•54 % pds) et d’un régime alimentaire strictement biologique (0•59 % pds, P#0•001) par rapport au groupe conventionnel (0•48 % pds).

Après la prise en compte des covariables (groupe de recrutement, âge de la mère, scolarisation de la mère, utilisation de suppléments alimentaires et saison), la signification statistique a été retenue dans le groupe des utilisateurs de produits laitiers strictement biologiques (P,0•001 pour l’acide ruménique).
Par conséquent, les niveaux d’ALC et d’AVT dans le lait humain peuvent être modulés lorsque les mères allaitantes remplacent les produits laitiers ou les produits de viande conventionnels par des produits biologiques. L’étude traite brièvement de la contribution potentielle de l’ALC et de l’AVT à l’amélioration de la santé.

Source
British Journal of Nutrition (2007), 97, 735–743

(1) Département des recherches, Hôpital Paracelsus de Richterswil, Bergstrasse 16, 8805 Richterswil, Suisse
(2) Institut de biochimie et de chimie alimentaire, département de la chimie alimentaire, Université de Hambourg, Grindelallee 117, D-20146, Hambourg, Allemagne
(3)Département de l’épidémiologie, institut de recherche en nutrition et en toxicologie de Maastricht (NUTRIM) et institut de recherche en soins et en santé publique (CAPHRI), Université de Maastricht, B.P. 616, NL-6200 MD Maastricht, Pays-Bas
(4)TNO Nutrition and Food Research, B.P. 360, NL-3700 AJ Zeist, Pays-Bas
(5) Institut Louis Bolk, Hoofdstraat 24, NL-3972 LA Driebergen, Pays-Bas
(6) Département de l’obstétrique, Centre hospitalier universitaire de Zurich, Frauenklinikstrasse 10, CH-8091 Zurich, Suisse

English version

Affiché en décembre 2007