Nouvelle vague en aquaculture : la production biologique

N. Pelletier

Résumé
À mesure que les consommateurs deviennent de plus en plus sensibilisés aux problèmes de santé, d'environnement et d'équité sociale découlant de l'agriculture industrielle, ils s'intéressent davantage au système de production biologique. On estime, à l'heure actuelle, que la demande mondiale pour les aliments biologiques progresse de 20 % par année.

De manière parallèle, l'aquaculture est le secteur de l'industrie alimentaire qui affiche la plus forte croissance au monde. L'application des principes biologiques aux systèmes de production aquacole pourrait fournir une approche réaliste et axée sur le marché pour la promotion de pratiques aquacoles qui soient favorables à la fois pour l'environnement et la société.

Depuis dix ans, les organismes de normalisation dans le secteur biologique s'efforcent d'appliquer les principes biologiques aux systèmes de production aquacole. Différentes normes ont déjà été mises au point dans plusieurs pays, et les normes internationales à cet égard sont en cours de rédaction.

Les producteurs biologiques de saumon, de truite, de carpe, de tilapia, de poisson-chat, de crevettes, de fruits de mer et d'autres produits de la mer biologiques bénéficient de bonifications importantes dans ce secteur florissant. En Colombie-Britannique, le ministère responsable de l'agriculture, de l'alimentation et des pêches a instauré des mesures visant à appuyer les efforts déployés par certains promoteurs de ce secteur et par la Certified Organic Association of BC (l'organisme de certification provincial) pour mettre au point des normes sur la production de poissons et de fruits de mer. Ces normes sont destinées à réglementer la densité des stocks, l'alimentation, les intrants chimiques, les matériaux de production, les critères de sélection des sites, les interactions environnementales et la transformation.

Référence
Aquaculture Canada^OM2004, compte rendu de la communication offerte lors de la 20^erencontre annuelle de l'Association Aquacole du Canada à Victoria (C.-B.), Canada, publication spéciale de l'Association Aquacole du Canada, 2004, (8), pp. : 77 à 79.

UD : 200501
NE : 20043205653


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