Évaluation du bien-être et du rendement des vaches laitières en élevage biologique en plaine ou en région montagneuse

G. Martelli^1*, H. Valla¹, D. Bucci¹, G. Zaghini G. Vignola², L. Sardi¹

Résumé
L’objectif de la présente étude était d’étudier plusieurs paramètres de production et le niveau de bien-être de vaches laitières en élevage biologique dans deux contextes géographiques et sociaux différents.

Le groupe d’étude comprenait 1751 vaches de 19 fermes biologiques, dont 11 sont situées en région montagneuse et 8 en plaine. Après un examen général des caractéristiques de chaque ferme, les données suivantes ont été recueillies : production laitière, taux protéique et lipidique du lait, numérotation des cellules somatiques et numération microbienne, bilan de boiterie, note d’état corporel et note de propreté des mamelles. Le niveau de bien-être a été évalué à l’aide du TGI-35 L de Bartussek et du prototype de van Roessel pour la note de bien-être clinique.

Nos données indiquent des différences remarquables (organisation et gestion) entre les deux types de fermes : en plaine, les fermes ont des troupeaux plus grands et sont de type société plutôt que de type entreprise familiale. Les niveaux de bien-être, de santé et de production se sont avérés élevés dans les deux types de fermes, bien que dans certains cas, des notes de bien-être plus élevées ont été observées dans des fermes situées en plaine. Les deux types de notes de bien-être utilisées ont indiqué des tendances similaires.

Selon nos données, l’élevage biologique des vaches laitières combine avec succès, dans la majorité des exploitations, de bons niveaux de productivité, de santé et de bien-être animal; ce dernier aspect pourrait être un argument valable de mise en marché pour le lait bio, si l’on considère la tendance affichée par un nombre important de consommateurs européens à acheter des aliments produits dans des systèmes qui assurent un degré élevé de bien-être animal.

Source
Animal Welfare (2010) 19: 17-23

(1) Department of Veterinary Morphophysiology and Animal Production (DIMORFIPA), Faculty of Veterinary Medicine, Alma Mater Studiorum, University of Bologna, Via Tolara di Sopra 50, 40064 Ozzano Emilia (BO), Italy
(2) Department of Food Science, Faculty of Veterinary Medicine, University of Teramo, Viale Crispi 212, 64100 Teramo, Italy

English

Affiché en mai 2010


	Grappe scientifique	Références	À propos du CABC	English
	Colombie-Britannique	Alberta	Saskatchewan	Manitoba
	Ontario	Québec	Atlantique	Parrainez
Recherche Vulgarisation Cours Consommateurs -------------------------- Visites virtuelles de fermes Section étudiante et occasions d'emplois Dans la presse Normes -------------------------- Informations sur les marchés Événements Sujets généraux Bien-être animal Plans stratégiques bio -------------------------- Liens Lauréats Carte du Site	Évaluation du bien-être et du rendement des vaches laitières en élevage biologique en plaine ou en région montagneuse *G. Martelli^1, H. Valla¹, D. Bucci¹, G. Zaghini G. Vignola², L. Sardi¹ Résumé** L’objectif de la présente étude était d’étudier plusieurs paramètres de production et le niveau de bien-être de vaches laitières en élevage biologique dans deux contextes géographiques et sociaux différents. Le groupe d’étude comprenait 1751 vaches de 19 fermes biologiques, dont 11 sont situées en région montagneuse et 8 en plaine. Après un examen général des caractéristiques de chaque ferme, les données suivantes ont été recueillies : production laitière, taux protéique et lipidique du lait, numérotation des cellules somatiques et numération microbienne, bilan de boiterie, note d’état corporel et note de propreté des mamelles. Le niveau de bien-être a été évalué à l’aide du TGI-35 L de Bartussek et du prototype de van Roessel pour la note de bien-être clinique. Nos données indiquent des différences remarquables (organisation et gestion) entre les deux types de fermes : en plaine, les fermes ont des troupeaux plus grands et sont de type société plutôt que de type entreprise familiale. Les niveaux de bien-être, de santé et de production se sont avérés élevés dans les deux types de fermes, bien que dans certains cas, des notes de bien-être plus élevées ont été observées dans des fermes situées en plaine. Les deux types de notes de bien-être utilisées ont indiqué des tendances similaires. Selon nos données, l’élevage biologique des vaches laitières combine avec succès, dans la majorité des exploitations, de bons niveaux de productivité, de santé et de bien-être animal; ce dernier aspect pourrait être un argument valable de mise en marché pour le lait bio, si l’on considère la tendance affichée par un nombre important de consommateurs européens à acheter des aliments produits dans des systèmes qui assurent un degré élevé de bien-être animal. Source Animal Welfare (2010) 19: 17-23 (1) Department of Veterinary Morphophysiology and Animal Production (DIMORFIPA), Faculty of Veterinary Medicine, Alma Mater Studiorum, University of Bologna, Via Tolara di Sopra 50, 40064 Ozzano Emilia (BO), Italy (2) Department of Food Science, Faculty of Veterinary Medicine, University of Teramo, Viale Crispi 212, 64100 Teramo, Italy English Affiché en mai 2010
Haut de la page

Évaluation du bien-être et du rendement des vaches laitières en élevage biologique en plaine ou en région montagneuse

Haut de la page