Recherche sur la santé et le mieux-être des animaux dans l’élevage biologique –revue de la documentation

Vonne Lund*, Bo Algers
Université suédoise des sciences de l’agriculture, Département de l’environnement et de la santé des animaux, C.P. 234, SE-532 23, Skara, Suède.

Résumé
Les normes biologiques visent la bonne santé et le mieux-être du bétail. Une recherche documentaire sur la santé et le mieux-être des animaux en élevage biologique a été réalisée en octobre et novembre 2001, afin d’étudier comment ces objectifs se comparent à la réalité et de voir les domaines qui ont fait l’objet de recherches.

La recherche a aussi démontré clairement qu’on doit tenir compte des écarts régionaux et historiques des normes biologiques et de la façon dont l’élevage est compris quand on compare les résultats des diverses études. On discutera de ces raisons ultérieurement.

Seulement 22 études, qui avaient été examinées par des collègues, ont été trouvées dans le cadre de cette recherche, et elles traitaient principalement de la santé des bovins laitiers et de la parasitologie. Dix étaient des études comparatives. En outre, deux résumés ont été trouvés. Hormis la santé, aucun document ne concernait les questions de mieux-être.

Le petit nombre d’écrits publiés ne surprend pas, à la lumière du développement de l’élevage biologique et de sa philosophie. Par exemple, les chercheurs sur l’élevage biologique se sont davantage intéressés à résoudre des problèmes pratiques qu’à publier des écrits. Il devient donc impossible de tirer des conclusions générales en ce qui a trait à la santé et au mieux-être dans l’élevage biologique du bétail.

Aucun des articles publiés n’a relevé d’indices à l’effet que la santé et le mieux-être soient pires dans l’élevage biologique du bétail que dans l’élevage traditionnel, à l’exception des maladies liées aux parasites.

Une conclusion prudente, fondée sur ces documents est qu’à l’exception des maladies parasitaires, la santé et le mieux-être chez les troupeaux d’élevage biologique sont les mêmes, sinon meilleures, que chez les troupeaux d’élevage traditionnel.

Source
Livestock Production Science 80 (2003) 55 à 68

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Affiché en mai 2008